手工面皮機(jī)蒸面皮筋道不斷不裂的秘訣是什么？用過手工面皮機(jī)的用戶，認(rèn)為用面皮機(jī)做出來的面皮比鍋里蒸的更好吃，更筋道，但是也有部分使用手工面皮機(jī)的用戶，由于購買到質(zhì)量差售后差的產(chǎn)品，買回去后廠家不培訓(xùn)使用技巧，用戶在自己操作過程中不能正常使用，做出來的面皮不筋道易斷易裂，其實(shí)這些都是沒有掌握核心蒸面皮技術(shù)造成的。如何才能避免這樣的事情的發(fā)生呢？在操作手工面皮機(jī)的時候到底如何做才能夠使做出來的面皮更加筋道不斷不裂呢？下面就讓寶雞市眾禾面皮機(jī)廠的技術(shù)人員為大家講解分析手工面皮機(jī)蒸面皮筋道不斷不裂的秘訣。
1.是蒸面皮的時間不夠沒蒸熟，市面上的面皮機(jī)采用的主要加熱方式為電加熱，燃?xì)饣蛘呷济杭訜?。其中電加熱簡單快捷，但是要蒸出如手工制作出?/span>的一樣爽滑筋道的面皮，是需要高溫加熱的，而一般的家庭作坊都采用220v的照明用電，所以會出現(xiàn)蒸不熟的情況，蒸出來的面皮就會易斷易裂。蒸的時候不是淀粉糊剛剛凝固就可以了，要蒸3到4分鐘，然后取出放到?jīng)鏊锘蛘叻艣龊?，整張取出放到案板上，每一張之間要抹上油防粘，然后取一個盆或盤子將面皮蓋上，千萬不要暴露在空氣中，等晾涼了就好了?！ ?/span>
2.面漿沉淀的時間不夠有點(diǎn)稀，是面漿沉淀時間的問題，就是淀粉糊里水分太大或者蒸的時候沒有攪拌均勻就出現(xiàn)易斷易裂的情況。
3.面粉的選擇很重要，面皮要選用高筋面粉，用這種面粉做的面皮口感筋道?！?/span>
一般的手工做法，首先要做的工序是和面洗面，先將面粉和面揉一個面團(tuán),要揉到比較筋道.然后給盆里倒水,繼續(xù)在水里揉洗面,面筋洗干凈就可以了，用洗的面漿蒸面皮保證筋道，但是現(xiàn)在市面上很多能夠全自動操作的面皮機(jī)卻把這一重要程序給省略了，所以蒸出來的面皮口感就差了很多。
4.是加工制作面皮可以加點(diǎn)食用鹽，鹽不但可以使面皮筋道爽滑、不碎裂，而且防止面皮第二天發(fā)硬發(fā)粘。
以上就是手工面皮機(jī)蒸面皮筋道不斷不裂的秘訣，寶雞市眾禾面皮機(jī)廠告誡廣大用戶，購買面皮機(jī)一定要到正規(guī)負(fù)責(zé)任的生產(chǎn)廠家，這樣您的產(chǎn)品質(zhì)量才有保障，購買后就算自己不會使用，廠家也能傳授技巧，看完本文后您還可以去面皮機(jī)技術(shù)欄目，查看寶雞手工面皮機(jī)操作使用方法，近一步加深對此類機(jī)器的了解。手工面皮機(jī)廠家生產(chǎn)出來的機(jī)型都相差不多，唯一區(qū)別就是技術(shù)教學(xué)上，負(fù)責(zé)任的廠家都會為用戶提供完善的售后服務(wù)，在用戶不懂的時候能夠得到更多幫助，眾禾面皮機(jī)廠不僅可以通過售后服務(wù)進(jìn)行詳細(xì)的咨詢，更可以通過眾禾的官網(wǎng)學(xué)習(xí)相關(guān)的操作技巧，如果用戶到我廠家來，一般我們都會為用戶試機(jī)，讓他們看效果到底如何，直到用戶滿意為止，這樣用戶買回去后使用時才會更加放心。
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